Na, schön gefeiert?
Karneval, Fasching, oder gar ein laaaaanger Valentinstag und am Morgen danach tut das Köpflein weh und der Magen rebelliert?
Das schreit nach ner Kopfschmerztablette, viel Wasser und nem Heringssalat!
Ich bin zwar erklärter Nicht-Faschingsnarr, aber wie gut ein herzhaft-saurer Salat nach ner langen Nacht tut, weiß ich auch. Also, aus Erzählungen. Oder Büchern, Filmen, oder so.... Na gut, und vielleicht vom ein oder anderen Fest in meiner längst vergangenen Jugend. Läääängst vergangen.
Die liebe Simone von Aus der Lameng hat jedenfalls Grund zu feiern: Sie feiert 1. Bloggeburtstag und lädt zu einem Karneval-Blogevent. Klickt mal hin!
Zutaten:
4 Matjesfilets in Öl
2 kleine, gegarte Rote Beete
1 große Essiggurke
1 EL Kapern
1 säuerlicher Apfel
fürs Dressing:
125g Naturjoghurt
3 EL Mayonnaise
1 EL heller Balsamico
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Zitronensaft
Salz
Nach ner heftigen Nacht darf das Frühstück nicht kompliziert sein. Glücklicherweise geht der Heringssalat, dank der bereits gegart gekauften Roten Beete, ganz schnell: Einfach Apfel und Gemüse in kleine Würfel schneiden, Kapern dazu mischen und aus den übrigen Zutaten ein schnelles Dressing rühren. Salatsauce und feste Zutaten miteinander verquirlen, ab damits aufs Brötchen - sofern man schon feste Nahrung verträgt, und mit viiiiiiiel Flüssigkeit (diesmal möglichst alkoholfrei) runter spülen.
Sowas wirkt Wunder, und schmeckt auch mal, ohne vorher versumpft zu sein!
Helau, Alaaf, Hoorig hoorig, oder wie ich hier sagen würde: En Guada!
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