Coleslaw

Grillzeit! Klar lieben wir zimtkringel es, wenn es auf dem Grill brutzelt und zischt!

Jap, ich esse auch Tiere, wenn auch nicht alle. Wenn ich aber ganz ehrlich bin, dann liebe ich mindestens genauso die Beilagen: Knuspriges Brot, Saucen ohne Ende, Gemüse und vor allem Salätchen dazu! Her damit, ich probiere alles! Meine Art Coleslaw mache ich schon ewig lange und wenn ich ehrlich bin, ich mag ihn noch immer, wie beim ersten Mal!

Zutaten für eine große Schüssel:

1 Viertel Rotkohl

1 kleiner Spitzkohl, hier Filderkraut

1 Metzgerzwiebel

2 Karotten

1 rote Paprika (die ich heute vergessen hatte)

1 Tasse Majo/Salatcreme

1 Tasse griechischen Joghurt

1 EL Senf

2 EL Rapsöl

5 EL Weinessig

2 EL Ahornsirup

Salz, Pfeffer, Maggi und Aromat (ja, ich stehe dazu!)

• beide Kohlarten von den äusseren Blättern befreien und fein hobeln

Oh ja, es ist passiert: Der Deckel meiner Küchenmaschine hat den zigten Sturz nicht überlebt und ist gebrochen, also mußte ich heute mal von Hand Gemüse hobeln. We are not amused!

• Kohl waschen und dabei kräftig kneten
• Zwiebel schälen und in feine Ringe hobeln
• Karotten schälen und in feine Stifte hobeln
• Paprika, sofern vorhanden, in sehr feine Streifen schneiden
• die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel mischen und leicht schaumig aufschlagen

Das Dressing soll rahmig und leicht sauer mit einem deutlichen süßen Touch schmecken. Nachwürzen ist natürlich Eurem Geschmack überlassen.

• Dressing und Gemüse in der großen Schüssel mischen und dabei eventuell nochmal durchkneten
• mindestens zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen