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Nach den ganzen rustikalen Rezepten in den letzten Wochen, wird es jetzt mal wieder Zeit für einen etwas anderen Beitrag.
Ein Bisschen Farbe schadet nach den vielen Braun- und Beigetönen der Herbst- und Winterrezepte aus Backofen und Schmortopf ganz sicher auch nicht.
Packt den Cocktailshaker aus, Muddi will ein fruchtiges Schlöckchen genießen!
Ja, mir ist mein mittlerweile auch nicht mehr ganz neues, aber bislang nur wenig genutztes Barzubehör wieder in die Finger gekommen.
Das wiederum traf wunderbar mit der Lektüre einer meiner Küchenzeitungen zusammen, die in der letzten Ausgabe Cocktail-Klassiker gezeigt hat.
Wenn mir einer einen eigens für mich gemixten Cocktail mit Schirmchen, 17 Früchten und 23 Botanicals auf Ur-Eis hinstellt, sag ich natürlich nicht nein.
Wenn´s drum geht, selbst zu mixen, bevorzuge ich dann doch die ganz elementaren Rezepte mit guten Zutaten.
Der Cosmonaut, den ich Euch hier heute zeige, ist quasi wie für mich gemacht, denn viel einfacher geht´s nur noch, wenn man die Ginflasche unter den Wasserhahn hält und einmal schüttelt.
Nee, das machen wir nicht. S` wäre echt schade um das gute Stöffchen!
Wir mixen diesen Klassiker, der neben vielen anderen Mixrezepten Sasha Petraske, dem Gründer der New Yorker Cocktailbar Milk & Honey zugeschrieben wird, und freuen uns daran!
Na, das ist ja mal eine übersichtliche Zutatenliste:
pro Person
1 gehäufter Barlöffel Himbeerkonfitüre - ich bevorzuge eine Sorte ohne Kernchen, aber hey, mit geht auch, dann wird entweder gesiebt oder gekaut
6cl Gin - ich habe hier einen aus der unmittelbaren Nachbarschaft gewählt, der unter anderem mit Beeren veredelt ist und wunderbar zum Rezept paßt
2cl frischer Zitronensaft
ein paar Himbeeren
Eiswürfel
ausserdem ein Shaker und ein Barsieb (oder eben, wie gesagt, kernlose Himbeerkonfitüre)
- Glas kalt stellen
- Konfitüre in den Shaker packen und am besten mit dem Barlöffel glatt rühren
- übrige Zutaten dazu geben und mit Eiswürfeln heftig shaken - die Konfitüre soll sich lösen
- shaken, bis der Shaker aussen kalt ist
- übers Barsieb entweder in ein Martiniglas oder wie hier in einen Tumbler gießen - das Eis kommt nicht mit ins Glas
- mit Himbeeren oder Zitronenzeste garnieren und genießen
Jau, der hat´s in sich.
Farblich isser auch nett.
Am wichtigsten überhaupt: Gut isser, der Cosmonaut!
... und haut ganz schön rein!
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