Also sagen wir mal so: Dafür, dass die Reorganisation unserer Küche, namentlich des Gewürzschrankes, echt eher so mittelgut voran geht, bin ich jetzt ja schon froh, dass ich meine Sößchen, Tunken, Essige, Öle und Tinkturen eingermaßen auf der Reihe habe.
Also so fast...
Immerhin hatte ich heute das Erdnußöl auf Anhieb am Start.
Ok, vielleicht, weil ich es vorgestern neu gekauft und noch nicht im Schrank verstaut hatte.
Aber immerhin, es geht voran.
Darum gab´s heute auch relativ schnell entschlossen glasierte Hühnerflügelchen mit ausgesprochenem Asia-Touch.
Schnell entschlossen, weil mir das heute im Morgengrauen zwischen Physio und Arbeit eingefallen ist.
Die Marinade war - Dank unglaublich ausgeklügelter Gewürzschrankordnung (ein Scherz!) - schnell zusammengeklöppelt und dann wanderten die Wings für einen halben Tag in den Kühlschrank, um heute nach Feierabend flott in den Backofen zu wandern. Vorteil: Minimaler Arbeitsaufwand bei maximalem Hmmmmm.
Für eine sehr enthusiastische Esserin und einen eher verhalten begeisterten Esser:
10 Hühnerflügel, komplett mit Ober- und Unterteil (ca. 800g)
3 EL Erdnußöl
3 EL Ketchup
2 EL Honig
4 EL Sojasauce
1 EL Currypulver
1 EL Knoblauchpulver
Chiliflocken nach Geschmack
Salz und Pfeffer
süß-scharfe Chilisauce
bei uns gab´s Salat dazu
Die Wings sind herrlich saftig, würzig und zu meiner Freude wunderbar klebrig. Glasiert eben. Erst mit der selbstgemischten BBQ-Marinade, dann noch einmal üppig mit süß-scharfer Chilisauce. Kleckern ist fast unausweichlich, aber was soll´s? Der Gatte ist eher ein Freund von stinknormalem Grillhuhn. Räusper. Gähn.
- Marinade aus allen Zutaten ausser der Chilisauce rühren
- Wings darin wenden, sie sollten rundum bedeckt sein
- Deckel drauf und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen
- Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze oder 180° Umluft vorheizen
- Wings auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und 35 bis 40 Minuten auf der mittleren Schiebeleiste garen, dabei zweimal nach jeweils 10 Minuten umdrehen und mit der restlichen Marinade einpinseln
ACHTUNG: Nach dem letzten Einpinseln solltet Ihr auf jeden Fall darauf achten, die Wings noch einmal mindestens 15 Minuten zu garen!
- heraus nehmen und mit der süß-scharfen Chilisauce beträufeln
- sich dran freuen!
- das verkleckerte Shirt mit Fleckenseife behandeln
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