Jo, es gibt Tomatensuppe.
Ich weiß, ich weiß, schon wieder Tomatensuppe.
Mir ist klar, dass es hier auf dem Blog schon eine ganze Menge Tomatensuppen gibt.
Guckt einfach mal per Suchfunktion!
Schon wieder Tomatensuppe?
Klar gibt es dafür Gründe.
Einer davon ist "Weil ich es sage!" Es hat schon einen Vorteil, wenn man Königin des eigenen Foodblogs ist und zeigen kann, was man will!
Heute gibt es also die xte Tomatensuppe. Basta!
Diesmal eine ganz schnelle, die ich nicht mal durch den Mixer jage. Dazu gibt es die Dill Parker House Rolls, die herrlich zum Dippen taugen.
Aber nochmal kurz zurück zum Thema Alleinherrscherin des Blogs, einfach, weil mir das die letzten Tage durch den Kopf gegangen ist. Mir wurde nämlich - Tadaaaa! - tatsächlich ein kleiner Fernsehauftritt angeboten, was mich ehrlich sehr gefreut hat. Ein Fernsehteam wollte mich besuchen, ich sollte kochen und vielleicht ein wenig über zimtkringel erzählen. Alles sehr seriös, öffentlich-rechtlich und eine wirkliche Ehre.
Im Laufe der Besprechungen ist mir aber aufgegangen, dass man mich ein wenig in einer Rolle sehen wollte, in der ich mich selbst nicht so ganz sehe. Kurz: Ich habe abgesagt.
Warum schreibe ich einen Blog? Verschiedene Gründe, aber einer davon ist auf jeden Fall der, dass ich hier ganz alleine entscheide, was passiert. Gut, ich muss dann damit leben, dass meine Mit-Esser manchmal vielleicht nicht begeistert sind, maulen und dann eine Raviolidose öffnen. Aber hey, my blog, my rules! Dass ich mich dafür nicht sehr aus meiner Komfortzone heraus bewegen muss und zur Not auch in schlumpfigen Schlabberklamotten am Herd und PC stehen bzw. sitzen kann, hilft natürlich auch. Also: Erstmal kein Fernsehauftritt, dafür ein einigermaßen entspannter Sommer. Reich und berühmt werde ich dann halt ein Andermal.
Und deshalb gibt es jetzt die humpfte Tomatensuppe. Weil ich Tomatensuppe mag.
Einer der Mit-Esser mochte sie übrigens nicht.
Tja, damit musste ich leben.
Für zwei bis drei Hungrige:
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
2 EL Tomatenmark
1/2 Bund Basilikum
3 Packungen stückige Tomaten (1270g gesamt)
500ml heiße Gemüse- oder Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
1 EL Zucker
125g Minimozzarella
- Zwiebel und Knoblauch schälen und einigermaßen fein würfeln - so elegant muss das hier gar nicht sein
- Öl im Suppentopf erhitzen, Zwiebelwürfel zufügen und unter gelegentlichem Rühren glasig werden lassen, dann Knoblauchwürfel zufügen und ein, zwei weitere Minuten anschwitzen
- Tomatenmark zufügen und kurz unter Rühren mit anbraten
- mit Tomaten und Brühe auffüllen
- kurz aufkochen, Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 10 Minuten köcheln lassen - der geschlossene Deckel schon deshalb, weil das Zeug spritzt und wir nachher nicht die ganze Küche putzen wollen
- mittlerweile Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abstreifen und in grobe Streifen schneiden
- Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- ca. 2/3 vom Basilikum zufügen und kurz mitköcheln
- nochmal abschmecken - ich brauchte nochmal Zucker, aber das ist Geschmackssache
- zum Servieren in jeden Teller ein paar Mozzarella-Bällchen geben
- die heiße Suppe darüber schöpfen und mit dem restlichen Basilikum toppen
Mit Baguette oder wie hier mit den leicht süß-salzigen Dillbrötchen zum Eintunken ist diese schnelle Suppe für mich der Feierabend-Hit.
Dank der Tomaten aus dem Tetrapack steht sie noch dazu innerhalb kürzester Zeit auf dem Tisch.
Also, ich könnt eigentlich immer Tomatensuppe essen!
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