Frozen Joghurt Cheesecake Style - Joghurt-Eis

Joghurt-Eis mit Himbeersoße

Guddn Tach, ich bin´s, die Frau, die kein Eis mag.

 

Bämmmmmmmmmmmmmm!

So, jetzt ist es raus!

 

Also, vielleicht sollte ich das relativieren:

Ich liebe Wassereis am Stiel.

Und Sorbet.

Und gutes Zitroneneis.

Ok, und das bombastische Eis der Manufaktur hier ums Eck.

Und Joghurteis natürlich.

Banane. Zitrone. Melone find ich auch toll.

Amarenabecher! Ich liebe Amarenabecher.

Und Bananensplit!

Spaghettieis ist auch der Hammer.

 

Aber sonst mag ich kein Eis.

 

Ok. Ich merk gerade, das glaubt mir kein Mensch.

Manchmal zwinge ich mich schon zu einem kleinen Eischen. Oder drei.Joghurt-Eis mit Himbeersoße

Um ehrlich zu sein, stehen schon zwei Eismaschinen im Schrank und wurden nie richtig genutzt. Eine ist so ein Gerät, das man erst fast einen Tag vorher in die Kühltruhe stellen muß, um dann nochmal Stunden zu warten, bis das Eis endlich fertig wird.

Als wüßte ich gestern, dass ich heute vielleicht Lust auf Eis haben würde! Und hätte dann die Geduld, darauf zu warten! Ha! Essen, Geduld, ich... Finde den Fehler!

 

Und dann gibt es da noch die Softeismaschine, die ich mal dem Gatten geschenkt habe, weil der Softeis mag. Ja, war ne tolle Idee. Mordsgut. Nicht.

 

Überhaupt bin ich ja die Königin der tollen Geschenke. Jo. Genau. Aber das ist eine andere Geschichte.

 

Jedenfalls durfte jetzt eine neue, kleine Eismaschine mit Kompressor einziehen und ich freu mich!

Hurrayyyyyyyy!

Blog-Event CLXVI - Eis geht immer! (Einsendeschluss 15. August 2020)

Frau zimtkringel, auf einer Skala von 1 bis 10, wie leicht lassen Sie sich von tollen Bildern beeinflussen? Vor allem, wenn´s ums Essen geht? Die Antwort lautet hier 15. Mindestens.

Ja, ich gebe es zu, das Bild zum Foodblogevent CLXVI bei Zorra vom kochtopf mit Gastgeber Christian von SavoryLens hat den letzten Ausschlag gegeben: 

Ab jetzt wird bei zimtkringels Eis produziert!


Klar, dass wir gleich mal ein paar Rezepte durchprobiert haben. Momentan stehen die Varianten mit Joghurt auf der internen zimtkringel-Hitliste ganz oben. Heute zeige ich Euch einfachen Frozen Joghurt Cheesecake Style mit einer noch einfacheren Himbeersoße, die dem leicht säuerlichen Joghurteis den letzten süßen Kick mitgibt.

Die Zutaten für ca. 1 Liter Eisceme:

125 g Frischkäse
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 EL Zucker
Saft und Schale von 1 Limette
500 g griechischer Joghurt
200 ml gesüßte Kondensmilch

 

Für die Himbeersoße:

300 g Himbeeren frisch
oder tiefgekühlt
5 EL Wasser
70 g Zucker
1 EL Zitronensaft

ausserdem: Beeren für die Deko

  • Zucker mit der Kondensmilch rühren, bis sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben - der Stabmixer funktioniert da sehr gut!
  • Frischkäse, Vanilleextrakt und Joghurt zugeben und so lange weiter rühren, bis sich eine glatte Creme ergibt
  • Limette heiß waschen, Schale reiben, Saft auspressen und beides zur Creme geben
  • Masse in die Eismaschine geben und mindestens 30 Minuten gefrieren lassen

Mittlerweile:

  • alle Zutaten für die Soße in einem kleinen Topf unter Rühren 2 Minuten köcheln
  • Soße abkühlen lassen und wenn man, wie ich, die Kernchen nicht mag, durch ein feines Sieb streichen
  • fertigen Frozen Joghurt entweder gleich verwenden oder in einem Behälter im Gefrierfach noch eine halbe Stunde nachfrieren lassen
  • mit der abgekühlten Soße und noch ein paar Beeren garnieren und flott weg löffeln!

Hach ja, ich glaube, ich mag Eis doch ganz gerne.

Sehr.

Sehr sehr.

 

Naja, ich lasse mich ja essenstechnisch immer gerne eines Besseren belehren.

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Kommentare: 4
  • #1

    Lisa (Donnerstag, 13 August 2020 02:27)

    Daniel fuer den Beitrag und ich liebe deinen Humor!

  • #2

    Franziska (Donnerstag, 13 August 2020 10:43)

    Vielen Dank für Dein schönes (und vor allem leicht herstellbares) Rezept! Immer dann, wenn ich nachschaue, ist der Multimixer/ Zerkleinerer, den ich unbedingt möchte "derzeit nicht bestellbar". (Fies, wa?) Mit Schneebesen und Gabel wird das hier aber klappen. (Ha, Survival-Technik in der "Küche".)

    Sommergrüße!

  • #3

    Felix (Donnerstag, 13 August 2020 23:12)

    Den Anfang hast du sehr lustig geschrieben. Dein Frozen Joghurt Cheesecake Style sieht dazu auch noch mega aus! Ich glaube das muss ich definitiv mal ausprobieren.

    Lieben Gruß,
    Felix

  • #4

    zorra vom kochtopf (Mittwoch, 19 August 2020 14:42)

    Ich habe mich schon gewundert, dass du keine Eismaschine hast. Aber logisch wenn du kein Eis magst. Blöd nur, dass du die Meinung geändert hast, so bleibt nix mehr für mich übrig! Dabei möchte ich dieses Eis UNBEDINGT probieren und zwar JETZT!