Ok, wir kochen mal wieder Suppe.
Ich mag Suppe sehr. Und ich mag Knallfarben, wie man hier bei zimtkringel wohl über die Jahre bemerkt haben dürfte.
Bingo! Zwei von zwei Anforderungen glatt erfüllt!
Nun hab ich dieses Rezept echt schon sehr lange in meiner mentalen Irgendwannmalschublade versteckt. Jetzt bietet sich endlich die Gelegenheit, denn wir Leckeres für jeden Tag - Blogger sind mal wieder kochend und backend unterwegs.
Diesmal wollen wir Euch ein paar Ideen für das Osterfest zeigen.
Ob nun für den Osterbrunch, für die feierliche Tafel oder für den netten Nachmittagskaffee ist uns dabei erstmal gleich. Schmecken soll es Euch!
Naja, und Ostern, Osterhase, Möhrchen.... Ihr versteht schon, gell? Also: Bei zimtkringels gibt´s Karottensuppe. So!
Und bei den anderen? Das hier!
Für einen großen Suppentopf brauchts:
500g Karotten
2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
ca. 1 cm frischen Ingwer (oder null cm Ingwer, wenn man den Gatten fragt)
150g rote Linsen
2 EL Öl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriander, gemahlen
1 EL geräuchertes Paprikapulver
1 Prise Chili
evtl. Salz und grober Pfeffer
1,5 l Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe
200ml Sahne (oder die vegane Variante)
1 EL Chilisauce, Sambal Oelek oder Harissa
- Zwiebeln schälen und fein würfeln
- Zwiebelwürfel im Suppentopf in Öl anschwitzen und ca. 5 Minuten schmurgeln, bis sie leicht karamellisieren
- Knoblauch mittlerweile schälen, hacken und dann zur Zwiebel geben und mitbraten
- Ingwer dazu reiben und auch die Gewürze zufügen und kurz unter Rühren mitbraten, bis sie zu duften beginnen
- Karotten putzen und auf der Reibe grob reiben oder in dünne Scheibchen schneiden, dann zum Zwiebelgemüse geben
- Linsen und Brühe dazu geben und aufkochen
- Hitze etwas reduzieren und die Suppe gut 20 Minuten leicht köcheln, bis alles weich ist
- 150ml Sahne zufügen
- alles mit dem Mixer oder dem Pürrierstab zu einer cremigen Suppe verarbeiten, entweder ganz glatt - dann hilft eventuell ein Passiergerät wie z.B. die gute alte Flotte Lotte, oder Ihr lasst es etwas gröber, wie ich hier
- mit Chilisauce und eventuell Salz und Pfeffer abschmecken
- zum Servieren mit der restlichen Sahne, mit Chili und mit grob gemahlenem Pfeffer toppen
Bei uns gab es frisch gebackenen Butterzopf dazu.
So, das Süppchen ging ja einfach und auch ziemlich schnell. Nicht ganz so schnell geht es übrigens, wenn man die Flecken aus den Klamotten bekommen will, falls man ganz zufällig beim Pürieren mit der knallorangen Suppe ein wenig in der Küche herumgesaut und dabei ein weißes Shirt getragen hat.
Ich dachte, ich erwähne es mal. So ganz ohne Zusammenhang und nur am Rande erwähnt.
Bei frischen Karottenflecken hilft übrigens Gallseife ganz gut. Sofern man schnell genug ist und der betroffene Stoff Reiben verträgt. Glaubt mir, der Sabberkönigin. Ansonsten löst Öl Carotin extrem gut, wenn es sich zum Beispiel um verfärbtes Kunststoffgeschirr oder ähnliches handelt. Aus Textilien löst Öl die Flecken übrigens auch.
Danach muss man dann allerdings die Fettflecke entfernen.
An der Stelle empfehle ich dann meist eine Schere, denn die Geduldigste bin ich ehrlich nicht.
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Bettina (Sonntag, 03 März 2024 09:38)
Liebe Simone,
Suppe und Knallfarben mag ich auch sehr gerne. Das ist bei einer Karottensuppe ja quasi schon vorprogrammiert. Mit Ingwer, roten Linsen und Kreuzkümmel stelle ich mir deine Suppe schön schmackhaft vor. :)
Und danke für die Tipps zur Fleckenentfernung ;)
Liebe Grüße, Bettina
Regina (Sonntag, 03 März 2024 09:38)
Liebe Simone, ich mag die Möhrensuppe auch mit Ingwer. Unseren Sohn kannst du auch damit jagen. Viele Grüße, Regina
Martina (Sonntag, 03 März 2024 12:50)
Wie lecker, liebe Simone! Und genau richtig für Ostern!
Liebste Grüße von Martina
Caroline | Linal's Backhimmel (Sonntag, 03 März 2024 16:48)
Oh, wie lecker, eine Kartottensuppe - wirklich perfekt zu Ostern :)
Suppen gibt es hier tatsächlich auch oft, Karotte muss ich da auch bald mal ausprobieren.
Liebe Gräße
Caroline
Zoe von fluffig&hart (Sonntag, 03 März 2024 16:58)
Karottenflecken erinnern mich ja sehr an erste Fütterungsversuche bei meinen Kindern. Kleidungsstücke in die Sonne legen hilft da auch. Deine Suppe klingt jedenfalls sehr lecker, die kommt auf die Auswahlliste für Ostern dieses Jahr.
Britta von Backmaedchen 1967 (Sonntag, 03 März 2024 20:29)
Liebe Simone, deine Süppchen ist ganz genau nach meinem Geschmack, gut das du das Rezept aus deiner Irgendwannmalschublade raus geholt hast, vielen Dank dafür.
Liebe Grüße
Britta
Kathrina (Montag, 04 März 2024 09:39)
Wie lecker, liebe Simone. Ich erinnere mich auch noch an Berge von Kleider mit Karottenflecken...
Silke von Blackforestkitchen (Montag, 04 März 2024 17:08)
Was für eine leckere Suppe, gefällt mir das noch Linsen und Kreuzkümmel mit dabei sind. Eine echt leckere Kombi. Da kann Ostern kommen! Liebste Grüße Silke
Tina von Küchenmomente (Montag, 04 März 2024 20:17)
Oder man degradiert einfach alte T-Shirts aus, die ruhig fleckig werden dürfen und zieht sie bei solch farbenfrohen Kochaktionen an. So hab ich das immer beim Karotten-Gläschen-Massaker unserer Jungs damals gemacht �.
Mit deiner Karottensuppe triffst du auch bei mir ins Schwarze. Da würde ich mir am liebsten direkt einen Löffel schnappen....
Liebe Grüße
Tina
Michael (Mittwoch, 06 März 2024 11:36)
Hallo Simone,
Du hast mich echt wieder auf einen Gedanken gebracht. Ich habe sie gemacht und sie hat lecker geschmeckt.
Liebe Grüße
Michael
Brotwein (Donnerstag, 07 März 2024 15:32)
Oh, Karottensuppe gab es schon sehr lange nicht mehr. Die Idee mit den roten Linsen und der orientalischen Würzung merke ich mir.
Lieben Gruß Sylvia
Franziska (Freitag, 08 März 2024 21:48)
Mit der Schere Flecken zu entfernen, ist auch mal ein Tip!
Und danke für das leckere Rezept. :)
Liebe Grüße
Die aktuell etwas sehr ruhige Franziska
Marie von Fausba (Sonntag, 10 März 2024 14:26)
Liebe Simone,
deine Karottensuppe gefällt mir sehr gut.
Geschmacklich ist sie bestimmt richtig lecker.
Liebe Grüße sendet Marie
Cornelia (Montag, 11 März 2024 14:46)
Ich kann förmlich die Aromen riechen, die in dieser köstlichen Suppe beinhaltet sind. Eine wirklich ausßergewöhnliche Karottensuppe.