Huch, der erste Sonntag des Monats kam diesmal aber irgendwie überraschend...
Ok, wie gut, dass ich ein Rezept für ein winterliches Süppchen parat hatte, denn wie an jedem ersten Sonntag des Monats kochen wir Leckeres-für-jeden-Tag-Blogger auch diesmal wieder nach einem gemeinsamen Motto.
Das lautet diesmal "Seelenwärmer und Comfort Food" und was würde da besser passen, als mein cremig-fruchtiges Süppchen aus dem Instant Pot aka Multikocher?
Hier
kommt also Kürbisuppe mit einem Hauch Orange und fürs würzige Gschmäckle darf sich jeder nach Lust und Laune Würzöl in den Teller tropfen. Sei es selbstgemacht wie hier oder wie bei mir heute Chili-Knoblauch-Öl, das mir das
Christkind direkt vom Lieblingshofmarkt
gebracht und unter den Weihnachtsbaum gelegt hat.
Lust auf mehr wohlig warme Rezepte für Körper und Seele? Dann guckt mal hier:
Für einen großen Topf, genug für drei Hungrige:
1 kleiner Hokkaidokürbis
2 kleine Karotten
2 mittlere Kartoffeln
1 große Zwiebel
Saft von 1 Orange
1,5l kräftige Fleisch- oder Gemüsebrühe
Salz und grober Pfeffer
1 EL Öl
Topping nach Wahl, wir haben hier Chili-Knoblauchöl gewählt, es geht natürlich auch der obligatorische Klecks Saurer Sahne, angeröstete, gehackte Nüsse, Kürbisöl und/oder Kürbiskerne, Kräuter, Croutons....
Ich koche mal wieder im Instant Pot, die Suppe funktioniert natürlich auch im ganz normalen Kochtopf oder im Schnellkochtopf, sofern Ihr einen solchen besitzen solltet.
- Gemüse schälen bzw. waschen (Hokkaido schäle ich grundsätzlich nicht)
- Kürbis von Stiel und Kernen befreien und in nicht zu kleine Stücke schneiden
- Karotten und Kartoffeln grob, Zwiebel etwas feiner würfeln
- Zwiebelwürfel im Instant Pot mit dem El Öl auf der Sauté-Stufe einige Minuten rundum anbraten
- übrige Gemüsewürfel zufügen und ein paar weitere Minuten mitbraten
- Sautéstufe beenden
- mit der Brühe nach Wahl auffüllen
- Druckdeckel schließen
- Topf auf der Dampfdruckstufe auf 10 Minuten einstellen
- nach Ablauf der Dampfkochzeit manuell abdampfen lassen
Für all die Menschen, denen das Christkind keinen Instant Pot gebracht hat: Alternativ das Gemüse im ganz normalen Topf anbraten, mit Brühe auffüllen, aufkochen und dann bei mittlerer Hitze so lange köcheln lassen, bis das Gemüse so weich ist, dass es püriert werden kann.
Zurück zur Zubereitung im Multikocher:
- Deckel öffnen und Gemüse mit dem Pürierstab fein pürieren
- mit Orangensaft, Salz und Pfeffer würzen
- noch einmal aufmixen
- zum Servieren im Teller mit dem Topping der Wahl ausstatten
- sich dran freuen!
Während der Gatte Kürbis ja eher mittelgut findet, bin ich Fan und könnte das knallorange Gewächs praktisch einmal die Woche verarbeiten. Entsprechend findet Ihr bei mir eine ganze Menge Rezepte, wenn Ihr Kürbis ins Suchfeld eingebt. Diese Suppe fand aber sogar beim Kürbisverächter Gnade und wurde restlos ausgelöffelt. Ich schiebs mal aufs Würzöl oder den heftigen Bedarf an wärmender Suppe bei frostigen Temperaturen.
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Caroline | Linal's Backhimmel (Sonntag, 01 Februar 2026 09:22)
Kürbis und Orange sind eine wunderschöne Kombi – deine Suppe klingt richtig lecker ��
Liebe Grüße
Caroline
Regina (Sonntag, 01 Februar 2026 09:34)
Liebe Simone, Süppchen gehen immer. Sonntägliche Grüße in die Nachbarschaft, Regina
Martina (Sonntag, 01 Februar 2026 09:49)
Liebe Simone,
ein schönes, schnelles, leckeres Rezept - genau nach meinem Geschmack!
Liebste Grüße von Martina
Daniela (Sonntag, 01 Februar 2026 10:14)
Kürbis ist das einzige Saisongemüse bei dem ich immer traurig bin wenn die Saison endet. Und ich bunkere mir immer wir ein Eichhörnchen im Keller noch ein paar Früchte um nur eine kurze Pause zu haben. Ob als Suppe oder Ofengemüse - ich lieb's.
Bianca (Sonntag, 01 Februar 2026 11:25)
Liebe Simone,
oh da macht die Farbe schon glücklich! Der perfekte Seelenwärmer. Lustig, bei meinem Mann steht der Kürbis auch nicht hoch im Kurs... Liebe Grüße, Bianca
Bianca (Sonntag, 01 Februar 2026 11:26)
Liebe Simone,
herrlich diese Farbe! Lustig, bei meinem Mann steht der Kürbis auch nicht hoch im Kurs. Liebe Grüße, Bianca
Britta von Backmaedchen 1967 (Sonntag, 01 Februar 2026 12:30)
Liebe Simone, bitte ein Tellerchen von deiner Kürbis-Orangen Suppe zu mir, da hätte ich jetzt voll Lust drauf, dass ist einfach das perfekte Comfort Food.
LG Britta
Gabi (Sonntag, 01 Februar 2026 13:12)
Isses nicht toll, dass es Kürbis neuerdings nicht mehr nur zur Herbstsaison gibt? Ich könnte so ein Süppchen wie deins auch ständig kochen und essen ;-)
Britta Koch (Sonntag, 01 Februar 2026 22:11)
Eine Suppe ganz nach meinem Geschmack!
Und sie ist auch farblich ein echter Hingucker.
Liebe Grüße
Britta
Brotwein (Montag, 02 Februar 2026 13:29)
Ich habe auch noch Kürbis eingelagert. :-) Die Variante mit Orange in der Suppe werde ich ausprobieren.
Viele Grüße Sylvia
Silke von Blackforestkitchen (Montag, 02 Februar 2026 15:20)
Liebe Simone, bei dieser tollen Farbe bekommt man schon automatisch gute Laune. Definitiv Comfort Food pur! Liebe Grüße Silke
Cornelia (Montag, 02 Februar 2026 17:03)
Kürbis und Orange ist auch eine tolle Kombination. Und diese Farbe - einfach nur toll!
Tina von Küchenmomente (Montag, 02 Februar 2026 19:16)
Puh, ich komme gerade von der Abend-Hunderrunde zurück und bin total durchgefroren, Was würde ich jetzt für einen (oder zwei?) Teller deiner Kürbis-Orangen-Suppe, schön heiß mit einer leichten Schärfe, geben! Ein tolles Rezept, danke dafür.
Liebe Grüße, Tina