Nachdem ich die letzte Foodblogparty der Leckeres für jeden Tag - Blogger glorios verpennt habe, bin ich diesmal wieder am Start.
Das Thema des Monats Oktober ist Frühstück!
Ja... also... dafür, dass wir eigentlich nur am Sonntag frühstücken, gibt es bei zimtkringel doch schon eine ganze Menge Frühstücksrezepte. Das liegt daran, dass ich so gerne schöne Frühstücke plane.
Zur Umsetzung kommen sie dann allerdings nicht immer.
Besser gesagt oft genug nicht.
Ich stelle mir immer knusprige Brötchen mit Honig und Konfitüre vor und bin deshalb notorische Marmeladen- und Konfitürenkäuferin. Aus oben genannten Gründen. Ich bin allerdings eine ebenso
berüchtigte Marmeladen- und Konfitürenwegschmeisserin. Die Dinger tendieren bei uns nämlich dazu, einmal auf den Frühstückstisch zu kommen, dann ganz nach hinten in den Monsterkühlschrank zu
wandern und dann irgendwann entsorgt zu werden. Schande, ich weiß!
Hier sind übrigens die Frühstücksideen der Kolleginnen und Kollegen:
Unser Appetit auf eher salzige Frühstücksgenüsse trägt wahrscheinlich auch zum regelmäßigen Konfitürentod im Kühlschrank bei. Ok, und die Tatsache, dass wir, wenn sich die Gelegenheit bietet, auch gerne frühstücken gehen. Eine Location in unserer Nähe ist ein feines türkisches Restaurant in unserer Nachbarstadt, das ein wirklich köstliches Frühstücksbuffet anbietet. Und nun habe ich endlich den Bogen zum heutigen Beitrag geschlagen.
Hat ja nun mit ewiger Vorrede auch lange genug gedauert. Tadaaaa: Türkische Frühstückseierspeise Menemen.
Üppiges Frühstück für zwei:
1 mittlere Zwiebel
2 grüne Spitzpaprika
4 Eier
2 mittlere Tomaten
1 EL Öl
1/2 EL Butter
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
Salz und Pfeffer
Paprikaflocken Pul Biber
bei uns gab es Fladenbrot, Obst und für jeden eine halbe Avocado dazu
- Zwiebel schälen, Parika waschen und von Kernen und Stiel befreien, Tomaten waschen und Stielansatz heraus schneiden
- Gemüse fein würfeln
- Butter und Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen
- Zwiebel- und Paprikawürfel darin anschwitzen, ohne sie Farbe annehmen zu lassen
- wenn die Zwiebelwürfel glasig sind, Paprikapulver und Tomatenwürfel zufügen
- unter gelegentlichem Rühren zwei Minuten bei großer Hitze garen
- dann Hitze reduzieren und alles bei geschlossenem Deckel weitere vier Minuten garen - die Tomaten sollen fast schon zerfallen
- Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Salz und Pfeffer gründlich verquirlen
- zum gegarten Gemüse in die Pfanne geben und mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze so lange garen, bis die Eier die Konsistenz haben, die Ihr bei Rühreiern mögt
- noch einmal abschmecken und gleich servieren
Uns schmeckt noch warmes Fladenbrot oder einfach nur knuspriges Baguette besonders gut dazu.
Ausserdem vielleicht ein wenig Obst, Tomaten, Gurken und Avocado...Milchkaffee nicht vergessen! Und von mir aus sogar ein Marmeladebrot.
Und es muss nicht immer nur zum Frühstück sein. Menemen ist ein schnelles, leichtes Essen, das zu jeder Tageszeit schmeckt.
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Caroline | Linal's Backhimmel (Sonntag, 05 Oktober 2025 09:13)
Das sieht richtig lecker aus! Ich liebe solche einfachen, herzhaften Gerichte – perfekt fürs gemütliche Frühstück. �
Tina von Küchenmomente (Sonntag, 05 Oktober 2025 12:46)
Liebe Simone,
njam, das ist ja genau nach meinem Geschmack. Ich mag zwar auch Süßes zum Frühstück, aber wenn ich die Wahl habe, bin ich definitiv auch Team herzhaft. Danke für das spannende Rezept.
Herzliche Grüße
Tina
Britta von Backmaedchen 1967 (Sonntag, 05 Oktober 2025 14:56)
Liebe Simone,
zu dem Frühstück würde ich nicht nein sagen und mein Mann würde sich darüber her machen, da müsste ich schon aufpassen, dass ich etwas davon abbekäme. Das Rezept merke ich mir.
Liebe Grüße
Britta
Regina (Montag, 06 Oktober 2025 09:02)
Liebe Simone, das sieht mega lecker aus und schmeckt sicher auch so. Viele Grüße, Regina
Silke von Blackforestkitchen (Montag, 06 Oktober 2025 13:40)
Liebe Simone, davon hätte ich jetzt gern einen großen Teller. Ist mal eine tolle Abwechslung zu unserem "normalen" Rührei. Liebe Grüße Silke
Brotwein (Montag, 06 Oktober 2025 22:44)
Das liest sich sehr fein. Und wenn ich es richtig sehe, dann wäre es eines meiner erweiterten Rühreier - zumindest, wenn man das Pul Biber weglässt. ;-) Mein Mann hat vor wenigen Tage auch gerade vorgeschlagen, dass ich das mal nachkochen soll...
Viele Grüße Sylvia
Kathrina (Dienstag, 07 Oktober 2025 15:51)
Das würde mir auch schmecken, ich bin auch eher Team Herzhaft beim Frühstück.
ELBCUISINE (Dienstag, 07 Oktober 2025 16:11)
Liebe Simone,
herzhaftes Frühstück ist doch viel gesünder und deine Eierspeise klingt super, erinnert mich an ein Omelette. Würde ich sofort nehmen! Liebe Grüße, Bianca
Gabi (Sonntag, 12 Oktober 2025 16:46)
Hach, das mit den -zig Marmeladengläsern im Kühlschrank kenne ich auch. Ich habe deswegen schon extra einige Keks- und Kuchenrezepte parat, in denen man die verbrauchen kann. Tja, Rührei oder so ein Menemen bleiben irgendwie nicht übrig ;-)
Cornelia (Sonntag, 26 Oktober 2025 17:57)
Ab und an gibt es bei uns auch Rührei zum Frühstück, allerdings eher die klassisch deutsche Variante. Deines sieht aber auch köstlich aus.