White Chocolate Chip Cookies - Keeeekse!

Keeeekse!

Letzten Advent habe ich nach vielen Jahren das erste Mal die Plätzchenproduktion nahezu verweigert. Obwohl ich mich gerne in der Küche aufhalte, konnte ich mich einfach nicht dazu aufraffen.

Und siehe da, es wurde auch ohne zig Plätzchensorten Weihnachten!

Jetzt, wo Ostern schon fast in Sicht ist, tja, was soll ich sagen, überkam mich doch tatsächlich der Keksbackwahn.

Kurz habe ich mit dem Gedanken gespielt, ein klassisches Weihnachtsrezept heraus zu kramen, dann wurden es aber doch diese schnell gemachten Cookies mit weißer Schokolade.

Weil: Das Sofa rief doch noch lauter, als der Backofen!

Das Rezept stammt ursprünglich aus einem englischen Kochmagazin, auf das ich jeden Monat sehnlichst warte.

Wundert Euch also nicht über die leicht schrägen Mengenangaben, ich musste sie ein wenig umbasteln.

Und wieder einmal eine Zubereitung, die mir an einem faulen Sonntag schon sehr entgegen kommt:

• weiche Butter mit den Zuckersorten samt Vanillezucker 3 Minuten rühren
• Ei dazu geben und weitere drei Minuten rühren lassen (Von der Maschine. Klar oder? Ich hab schließlich einen faulen Tag!)
• Mehl mit dem Natron und Salz mischen und dazu kippen
• nochmal ein wenig rühren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht
• mittlerweile den Backofen auf 160° Umluft vorheizen und drei Backbleche mit Backpapier oder besser noch Dauerbackfolie belegen
• Schokolade nicht zu klein hacken - ich hau ja meist einfach die noch unausgepackte Tafel mit Schmackes ein paarmal über die Tischkante

• Schoki nur unter den Teig heben
• pro Cookie 1 gehäuften EL Teig mit ausreichend Platz zu den Keksnachbarn auf den Blechen verteilen - die Dinger haben einen gewissen Expansionsdrang!
• ca. 13 Minuten backen - gewünscht sind goldene Ränder, aber die Mitte darf soft bleiben
• wer Lust hat, salzt die noch warmen Cookies jetzt noch einmal leicht - Ja, das ist mein Ernst!
• auf den Blechen 10 Minuten abkühlen lassen
• dann samt Backpapier auf Gitter ziehen und völlig auskühlen lassen

Gefühlte Arbeitszeit: Keine 10 Minuten.

Übrigens lassen sich die Kekse herrlich zu einem guten Buch und einem Glas Milch auf dem Sofa mümmeln. Ich hab´s exklusiv für Euch getestet. Selbstlos, wie ich bin.

Keeeeekseeeeee!