So sieht ein anständiges Frühstück aus!
Naja, wenn es nach mir geht, darf da dann gerne noch Peperoni, Käse und irgendwas stinkig-knoblauchiges dazu. Aber alles in allem bin ich auch damit sehr zufrieden!
Das Baguette findet man übrigens hier.
Jetzt soll es aber um das Müsli gehen. Endlich mal Müsli, wie ich es mag!
Eigentlich röste ich Müsli ja im Slowcooker, aber hier wollte ich gerne mal die Version aus dem Backofen testen. Und was soll ich sagen? Auch gut!
Zutaten:
100g kernige Haferflocken
50g gepuffte Hirse
50g Weizenflocken
150g Rosinen
100g ganze Mandeln
50g Erdnüsse (gerne auch gesalzene!)
1 EL Zimt
100g Honig
50g Öl
100g Erdnußbutter
Honig, Öl und Zimt zusammen erhitzen, leicht zum Köcheln bringen, vom Herd nehmen und die Erdnussbutter einrühren, bis alles eine homogene, fast schon flüssige Masse wird.
Zu den übrigen Zutaten geben und zügig, aber gründlich mischen.
Ein Blech mit Backpapier auslegen, die Masse darauf geben, glatt streichen und ca. 60 Minuten bei ca. 120° Umluft backen. Dabei immer schön im Auge behalten, damit es nicht anbrennt! Nach der Hälfte der Backzeit einmal durchmischen, und wieder möglichst glatt legen, falls man lockeres Müsli möchte, oder fest andrücken und später in grobe Stücke brechen, falls man gerne Müsliriegel haben will. Dann abkühlen lassen und genießen!
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