Hm, Kartoffelpuffer! Wie ich die liebe! Früher hat unsere Oma die immer für uns gebacken, und danach brauchte man ein Pfefferminz, so knoblauchig waren sie bei ihr. Und natürlich schwammen sie im Fett....trotzdem, oder gerade deshalb waren sie so gut!
Die Version von Caro ist sicher etwas gesünder, und mal ehrlich, sieht die Portion nicht glatt zum Reinbeißen aus? Und dann bitte noch ne Portion! Und vielleicht noch einen auf den Weg?
Zutaten:
12 große Kartoffeln
3 Zwiebeln
100g Mehl
2 Eier
Salz
Pfeffer
Öl
Zubereitung:
Kartoffeln auf der groben Reibe reiben, Zwiebeln sehr fein würfeln. Kartoffeln eventuell etwas ausdrücken, alle Zutaten mischen und mit Salz und Pfeffer gut würzen.
Portionsweise in Öl schwimmend ausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Hmm, dazu gibt es Apfelmus, entweder aus dem Glas, oder so selbst gemacht: Klick!
(unter dem Hörnlirezept!)
Danke Caro! Deine Rezepte machen immer Spaß!
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