Vietnamesisches Ingwerhuhn gà nuong

Zitrusduftendes asiatisches Hühnerfleischgericht aus dem Backofen

Ja, der Backofen ist mein Freund.

Heute zeige ich hier die wohl einfachste und bequemste Art und Weise, an ein leckeres asiatisches Hähnchengericht zu kommen.

Ok, ausser dem Lieferdienst, den wir aus gegebenem Anlass auch schon seit gut einem Jahr regelmäßig frequentieren und sehr schätzen. 

Seufz, habe ich schon erwähnt, dass uns unsere Abende mit Freunden in schönen Restaurants fehlen?

Ich weiß, ich weiß, Jammern auf hohem Niveau...

 

Also los, ran ans Geflügel!

Es gibt Ingwerhuhn aus dem Backofen!

 

Gà nuong heißt eigentlich nichts anderes, als Grillhuhn. Die Idee stammt aus einer amerikanischen Kochzeitschrift, die immer wieder die Küche verschiedener Länder thematisiert.

Wie authentisch vietnamesisch dieses Rezept ist, weiß ich allerdings nicht so wirklich. Mit Blick auf die German-Food-Fest-Ausgabe habe ich ganz zarte Zweifel: Ich sag nur Sauerkraut-Wurst-Schnitzel-Sandwich... What?

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Blackforest Oatmeal Creme Pies - kirschgefüllte Cremeteilchen

Haferkekse  deluxe mit Kirsch- und Cremefüllung

Wer bei Hafer früher nur an Müsli und maximal noch Hafergrütze dachte, wird schon seit einigen Jahren von der vielen spannenden Ideen der Haferexperten von den Alleskörnern eines Besseren belehrt.

 

Wer hier bei zimtkringel liest, dem sind vielleicht in den letzten Jahren schon meine kleinen Beiträge zum Hafergenuss begegnet.

 

Auch in diesem Jahr schreiben die Alleskörner wieder eine HaferBlogChallenge aus und nun ratet mal, wer wieder dabei ist!

 

Genau: Moi!

 

Gesucht werden diesmal Backrezepte mit Hafer.

Gut, backen kann ich!

 

Eine Idee zu entwickeln, war da schon etwas kniffliger. Brot? Kuchen? Was sollte es werden?

Glücklicherweise ist gerade Kirschenzeit!Haferkekse deluxe mit Kirsch- und Cremefüllung

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Pasta alla Norma

Pasta alla Norma - Penne, Auberginen und herrlich fruchtige Tomatensoße

Juhuuu, es ist wieder so weit, das neue Blogevent bei Zorra hat begonnen.

 

Warum ich das so feiere?

Na, weil ich diesmal die Gastgeberin sein darf und damit auch das Thema bestimmen durfte. 

Also, bei uns herrscht ja die große Nudelliebe. Ich geb es zu, die Spanne ist bei uns ziemlich groß. Manchmal gibt es selbst genudelte Pasta aus der edlen Edelstahl-Kurbelmaschine, mit feinsten Zutaten, mal werfe ich den Pastamaker an, mal schmurgelt stundenlang Sugo, mal kocht der Gatte seine berühmte Tomatensauce und ja, manchmal gibt es Nudeln aus der Tüte mit Butter und, haltet Euch fest, Maggi.

Ich steh dazu, denn Nudeln machen einfach satt und glücklich.

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Kartoffelsalat spanische Art

Bunter Kartoffelsalat spanische Art nach einer Idee von Doc.Eva

Wenn Blogger über Blogger bloggen, bloggen Blogger hinter Bloggern her... oder so ähnlich.

 

Ihr ahnt, was ich damit sagen will?

Richtig!

Koch mein Rezept - der große Rezeptetausch geht in eine neue Runde.

 

Wer hier regelmäßig rein schaut, kennt das Prinzip hinter der Aktion natürlich schon:

 

Alle zwei Monate wird den Teilnehmern ein anderer Blog zugelost.

Dann hat der jeweilige Koch/ die Köchin Zeit und Gelegenheit, sich dort ein wenig umzuschauen, ein Rezept auszuwählen, zu kochen/backen/brutzeln, was auch immer, und über den Ursprungsblog und das Gericht zu berichten.

 

In dieser Runde wurde mir Eva - in Foodiekreisen  als Doc.Eva bekannt - und mit ihr natürlich ihr Blog dental-food zugeteilt.

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Pane di grano duro - Synchronbacken im Juni

Brot aus Hartweizenmehl - Pane di grano duro

Wenn ich am Samstag nach der Arbeit statt auf die Terrasse in die Küche gehe und anfange, in meinen Mehlkisten und Vorratsschränken zu kramen, dann Schüsseln und Backbrett bereit stelle und den Backstein in den Ofen lege, bedeutet das für gewöhnlich eins: Wir backen wieder synchron!

 

Hier seht Ihr unseren kleinen Nachmittagsimbiss vom vergangenen Sonntag: Salami aus dem Tessin, Cabanossi von der Alb, Käse aus Frankreich, Oliven aus Griechenland und Tomaten vom Samstagsmarkt.

 

Und im Hintergrund der Star des ganzen, das Pane di grano duro, sprich Hartweizenbrot, nach einem Rezept von Lutz vom Plötzblog. Das Originalrezept findet Ihr hier: Klick!

 

Helles Weizenbrot mit knuffiger Krume und knuspriger, dünner Kruste, das nicht nur Sonntag geschmeckt hat, sondern auch Montag als Crostini- Unterlage der Hit war.

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Dakos - Tomatenbrot auf Griechisch

Dakos, Dakakia oder Koukouvagia heißt diese tomatig-würzige griechische Vorspreise auf kretischem Zwieback

Tomate, Zwiebel, Feta.

 

Eine Kombination, die wohl seit den 80ern auf fast jeder gutbürgerlichen Speisekarte als griechischer Salat aufgeführt wird.

 

Meist landet dann noch eine einsame Peperoni und vielleicht noch zwei, drei Oliven auf dem Teller.

 

Warum auch nicht? Ich mag´s ja auch - vorausgesetzt, alle Komponenten sind von guter Qualität.

 

Heute zeige ich Euch Meze die in ähnlicher Zusammensetzung vor allem auf Kreta auf den Teller kommen: Dakos, Dakakia oder auch Koukouvagia, praktisch eine Art des griechischen Salates, der auf kretischem Zwieback, dem Dakos serviert wird.

 

Die Grundlage, Paximadi, den griechischen Zwieback mit hohem Gerstenmehlanteil, habe ich Euch bereits hier gezeigt: Klick!

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12 von 12 im Juni 2021

Und schon wieder haben wir den 12ten des Monats und wieder sammelt Frau Caro von Draußen nur Kännchen!

jeweils 12 Fotos vom Alltag der bloggenden Menschen.

Ihr kennt das ja schon, ich bin schon ein paar Jahre dabei und auch diesmal ist es bei mir wieder ganz unspektakulär.... Eines Tages, eines Tages, ich weiß es genau, eines Tages werde ich einen Fallschirmsprung von einem Hochhaus wagen, auf einem Drahtseil über den Grand Canyon balancieren oder einen Tiger baden, damit meine 12von12 ein wenig spannender werden. Bis dahin zeig ich Euch einfach, was eine mittelalte Bloggerin an einem Samstag im zweiten Pandemiejahr so macht:

 

1 von 12:

Eigentlich frühstücke ich an Arbeitstagen nicht. Aber hey, frischer Toast, im Morgengrauen vom Dorfbäcker geholt,  Milchkaffee und Blutorangenmarmelade... muss ich mehr sagen?

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Paximadi- kretischer Zwieback mit Gerstenmehl

Paximadi , griechischer Zwieback mit Gerstenmehl

Die kulinarische Weltreise ist wieder unterwegs!

 

Langsam läuft auch im Leben 1.0 die Reisewelle wieder an, in einigen Bundesländern stehen die Sommerferien quasi schon vor der Tür und so wollen wir Euch einen kleinen Vorgeschmack auf vielleicht kommende Ferienfreuden geben.

 

Kommt mit nach Griechenland!

 

Und sei es auch nur auf dem Teller!

 

Neben den bekannten Aromen und Rezepten findet Ihr bei den kulinarisch weltreisenden Bloggern auch diesmal wieder eine spannende Auswahl an Rezepten und Eindrücken aus dem Gastgeberland, die Euch vorher vielleicht noch nicht bekannt waren.

Ich bin diesmal mit zwei Rezepten dabei. Hier kommt Nummer 1: Paximadi - kretischer Zwieback mit einem Anteil Gerstenmehl

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Marinierte Nackenkoteletts vom Grill

Nackenkotelett vom Schwäbisch Hällischen Landschwein, erst mariniert, dann auf den Grill geworfen

Wenn´s ums Grillen geht, sind wir bei zimtkringel ziemlich langweilg. Ja, isso!
Neun von zehn Mal landen bei uns irgendwelche Steaks und Würstchen auf dem Rost. Knoblauchbrot dazu, Salätchen und für die Frau zimtkringel gerne eine reiche, sehr reiche Auswahl an Grillsaucen. Fertig!

 

Deshalb habe ich mir auch lange überlegt, ob ich bei diesem Durchgang der Foodblogparty Leckeres für jeden Tag nicht einfach aussetzen soll.

Als Foodblogger will man ja auch nicht vor den Augen aller Teilnehmer abstinken.

 

Irgendwie hab ich beim Grillen nämlich leichte Minderwertigkeitskomplexe.

Dabei zündle ich ziemlich gerne und seit ich einen, ich nenn es jetzt mal "Mädchengrill" habe, klappt es sogar innerhalb kürzester Zeit mit der Glut.

Etwas, was mich früher nahezu in den Irrsinn getrieben hat und den Mann regelmäßig kichern ließ. Feuer an, kurz weg gucken, Feuer aus, Feuer wieder an, kurz weg gucken, wieder aus.

Tobsuchtsanfall!

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cremiges Erdbeereis mit Joghurt

cremiges Erdbeer-Joghurt-Eis

So.

Heute gönnen wir uns was.

Also, ausnahmsweise.

 

Buahaha, ok, Scherz. Wir gönnen uns eigentlich laufend irgendwas.

 

Heute zum Beispiel (ursprünglich) superschöne Erdbeeren vom Feld im Nachbarort.

Und nein, ich hab sie nicht selbst gepflückt, obwohl man das könnte. Mit Outdoor hab ich es ja bekanntlich nicht so sehr.

 

Immerhin hab ich sie selbst am Erdbeerhäuschen gekauft.

Und das noch vor der Arbeit am frühen Morgen.

 

Ich bin so eine Heldin!

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Salat mit gegrillter Nektarine und Burrata

Salat mit gegrillter Nektarine, Burrata und Pekannüssen

Na, auch Caprese-Fan?

Jo, bei uns gibt es die Kombi Tomate und Mozzarella ziemlich oft.

Wenn wir Glück haben, sogar mit Basilikum. Wobei es uns da so geht, wie wahrscheinlich 99% der kräuterliebenden Weltbevölkerung:

Üppigen Basilikumtopf gekauft, bewundert, aufs Fensterbrett gestellt, kurz umgedreht, wieder hin geguckt: Entsetzen!

Ja, ich weiß, es gibt ganz tolle Geheimtipps, wie man Basilikum am Leben hält. Isch kann das nisch, freu mich aber über jeden Rat.

Egal, die Kräutergärtner wollen auch leben.

Boah, jetzt hab ich mich mal wieder total verzettelt. Was ich eigentlich heute zeigen will, hat nämlich nur am Rande mit Caprese zu tun, wird den Fans aber bestimmt auch gut gefallen:

Statt Tomaten nehmen wir heute mal Nektarinen, statt schnödem Mozzarella darf es heute mal feine Burrata vom Marktstand sein und hey, das Basilikum hat noch ein paar Kumpels aus dem Salat- und Kräuterbeet zu Besuch.

Meet Salätche mit Nektarine und Burrata!

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