Erstmal: Hurraaayyyy, heute ist der 15te November und damit Tag des Gugelhupfs!
Gleichzeitig bedeutet Mitte November für mich alle Jahre wieder, dass sich die Termine zum Jahresende hin knubbeln und der Kalender voll ist.
Weil ich in dieser Zeit zwangsläufig zur Meisterin des mindestens Zwei-, eher noch Dreizehn-Fliegen-mit-einer-Klatsche-Schlagens werde, versuche ich oft, Dinge zu kombinieren.
Ich stell mich nicht immer besonders geschickt dabei an, aber hey, als Einzelhändlerlein muss man zum Jahresende mit seiner Zeit haushalten.
Wenn wir also heute eh den Tag des Gugelhupfs feiern, nutze ich die Gelegenheit, ein schnelles Rezept für einen advents- und weihnachtstauglichen Gugelhupf zu testen.
Und weil´s bei uns auch Weihnachten flott gehen muss, ich aber trotzdem dastehen will, wie so eine Küchenheldin, hab ich mir mal wieder ein Rezept nach dem Dicke-Backen-Prinzip ausgesucht:
Minimale Anstrengung für nach Möglichkeit maximalen Geschmack und vor allem mit bissi Zuckerguß, Glitzer, Glatzer und Hullalla dann alles aussehen lassen, als wäre man die ultimative
Weihnachtsbackfee.
Auch dieses Jahr hat Tina von Food & Co. wieder zum fröhlichen Gugelhupfbacken eingeladen. Guckt mal, was die Damen und Herren Bloggerkollegen gegugelt haben:
Zutaten für eine 22cm-Form:
375g Weizenmehl + mehr für die Form
125g Butter + mehr für die Form
200g Zucker
Schale von 1/2 Zitrone
1 Prise Salz
4 Eier
250g Quark
1 Päckchen Backpulver
3 EL Milch
100g gehackte Mandeln
2 EL getrocknete Cranberries
100g gemischte kandierte Früchte
Zuckerguß, bei mir gekauft, grün und mit Glitzer! ( läßt sich aber auch gut aus Puderzucker und ein paar Tropfen Zitronensaft herstellen)
bunte Zuckerstreusel, hier der weihnachtlichen Art
- Butter schaumig rühren - ich nutze natürlich die Küchenmaschine
- Zitrone heiß waschen, abtrocknen, dann die Schale mit einer feinen Reibe abraspeln
- nacheinander Zucker, Zitronenschale und Eier unter die schaumige Butter rühren und jeweils ein paar Minuten rühren lassen
- Mehl mit Backpulver und Salz mischen
- Küchenmaschine weiter laufen lassen und immer abwechselnd löffelweise Quark und Mehlmischung und schluckweise die Milch zufügen
- Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze oder 170° Umluft vorheizen
- Gugelhupfform gut ausbuttern und mit Mehl ausstäuben
- Mandeln, Rosinen und kandierte Früchte unter den Teig heben
- Teig gleichmäßig in die Form füllen
- auf der zweiten Schiene von unten ca. 70 Minuten backen - unbedingt Stäbchenprobe machen und eventuell Zeit zugeben oder früher aus dem Ofen nehmen
- aus dem Backofen nehmen und etwas in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen
- mit Zuckerguß und Schnickschnack verzieren
Sodele, das wäre diesmal mein schneller Beitrag zum Tag des Gugelhupfes.
Ohne mich selbst loben zu wollen (Warum eigentlich nicht? Man lobt sich selbst eh viel zu wenig...), der hat uns richtig gut geschmeckt. Übrigens zu einer Tasse Kaffee und zu mehreren Tassen vom ersten Apfelpunsch des Jahres. Und das Schöne: Durch den Quark im Teig waren die wenigen Kuchenreste auch an Tag zwei noch wunderbar saftig.
In den vorangegangenen Jahren kamen bei uns zum Tag des Gugelhupfes Karamell-Gugelhupf, klassischer Hefegugelhupf, Stollengugelhupf mit Marzipanherz, Erdnuss-Marmor-Gugelhupf, Glühweingugelhupf und Walnuss-Reindling auf den Kaffeetisch.
Kleine Stücke gibt´s bei uns übrigens nicht... Und guckt mal, der Guss glitzert tatsächlich!
Ich freue mich immer sehr über diese virtuellen Bloggertreffen, bei denen jeder ein Rezept mitbringt. Dank an Tina für die viele Arbeit, die so ein Event kostet und Dank auch an die Bloggerkolleginnen und -kollegen!
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Caroline | Linal's Backhimmel (Freitag, 15 November 2024 08:55)
Oh ja, gerade in der doch eigentlich so besinnlichen Weihnachtszeit muss es in der Küche oft schnell gehen, da kommt dein Rezept wirklich genau zur richtigen Zeit!
Liebe Grüße
Caroline
Bettina (Freitag, 15 November 2024 10:00)
Liebe Simone,
dein Gugelhupf ist wirklich eine Wucht! Diese schöne Glitzerglasur und dann noch die inneren Werte... klingt echt richtig lecker :)
Liebe Grüße, Bettina
FELIX (Freitag, 15 November 2024 10:46)
Hallo Simone-Backfee!
Die Glasur in Grün ist ungewöhnlich, aber optisch perfekt für die Jahreszeit!
Kathrina (Freitag, 15 November 2024 13:19)
Die Adventszeit kann kommen, liebe Simone. Dein Gugel macht sich auf jeden Fall gut auf dem vorweihnachtlichen Kaffeetisch.
Liebe Grüße
zorra vom kochtopf (Freitag, 15 November 2024 13:39)
Wow, Simone mir tropft der Zahn und der grüne Guss ist ja mal weihnachtlich schick!
Regina (Freitag, 15 November 2024 16:39)
Liebe Simone, das mit der grünen Farbe gefällt mir. Lecker. Viele Grüße nicht aus der Nachbarschaft (Sizilien), Regina
Britta von Backmaedchen 1967 (Freitag, 15 November 2024 16:57)
Na deine schnelle Variante kann sich aber sehen lassen liebe Simone. Ein wahres Prachtexemplar und so hübsch weihnachtlich verziert.
Martina (Freitag, 15 November 2024 18:41)
Liebe Simone,
also, wenn dieses Prachtstück nicht weihnachtstauglich ist, weiß ich auch nicht mehr.... Sieht toll aus!
Liebste Grüße von Martina
Isabelle alias das ÜberSee-Mädchen (Freitag, 15 November 2024 23:21)
Das ist aber auch ein wunderhübscher Zuckerguss, liebe Simone, ich finde toll wenn der so dick ist. Und flotte Rezepte sind immer gut. Viele Grüße vom Bodensee Isabelle
Susan (Samstag, 16 November 2024 08:41)
Liebe Simone,
Ah, der gute alte Trick mit dem Zuckerguss-Glitzer-Magie! Dein Gugelhupf ist der Traum aller Weihnachtsfeen! Keine Zeit für stundenlanges Backen, aber trotzdem einen Kuchen, der aussieht, als hätte man den ganzen Tag in der Küche gestanden.. Und hey, Selbstlob ist doch wichtig – wer soll uns sonst sagen, wie großartig wir sind, wenn nicht wir selbst? �♀️�
Herzliche Grüße
Susan
Tina von Küchenmomente (Samstag, 16 November 2024 17:33)
Na du Weihnachtsbackfee ;-) ? Ich bin da ja genauso gestrickt wie du...
Am Ende zählt, dass etwas Leckeres auf dem Tisch steht. Und das tut´s hier ja allemal. Der Quarkgugel sieht super aus. Und der X-mas-Dress steht ihm richtig gut.
Liebe Grüße
Tina
El-Fee (Samstag, 16 November 2024 21:28)
Das ist der schönste Gugl, den ich je gesehen habe, den muss ich auch backen! Ist es schädlich, die getrockneten und kandierten Früchte über Nacht in einer alkoholischen Flüssigkeit einzuweichen?
Schöne Vorweihnachtszeit und guten Appetit!
El-Fee
Simone von zimtkringel (Sonntag, 17 November 2024 12:14)
Liebe El-Fee, höchst schädlich! So schädlich, dass man das vorher testen muss. Ein Gläschen in die Bäckerin, ein Gläschen auf die Früchte ist glaube ich das richtige Verhältnis. Und wenn man sich dann noch nicht ganz sicher ist... einfach noch ein Gläschen. Sicher ist sicher!
Hab eine wunderbare Zeit!
Simone
Michael (Montag, 18 November 2024 17:50)
Liebe Simone,
dein Gugel ist echt schön weihnachtlich. Besonders die Glasur und Deko machen echt was her.
Viele Grüße
Michael