Heute ist der erste Sonntag im September.
Warum ich das so betone? Na, weil am jeweils ersten Sonntag eines Monats immer die Leckeres für jeden Tag - Blogger eine virtuelle Küchenparty feiern!
Diesmal stellen wir unsere kleine aber feine Rezeptsammlung unter das Motto Günstig kochen.
Aus Gründen. Is klar, oder?
Urlaub? Check! Schulbeginn? Check! Teuerungsrate? Check! Geldbeutel? Mööööööp!
Jo, das Leben ist echt teuer. In manchen Monaten noch mehr, als in anderen. Gut, wenn ich jetzt behaupten würde, wir bei zimtkringel sparen dafür am Essen, würde ich eine Menge Menschen zum
Lachen bringen. Tatsache ist aber, dass man auch echt gut essen kann, ohne dafür zu tief in die eh schon leere Tasche greifen zu müssen. Guckt mal hier:
Bei mir gibt es heute eine ordentliche Portion Sommergemüsetopf mit Kritharaki. Ich nutze das Gemüse, das momentan eh Saison hat: Paprika, Zucchini, Staudensellerie und Aubergine sind gerade nicht nur günstig zu haben, sondern geben meinem Gemüsetopf auch gleich noch einen mediterranen Schubs in die richtige Richtung. Kritharaki, auch unter dem Begriff Orzo oder Risoni auf dem Markt, bekommt Ihr für wenig Geld mittlerweile im Supermarkt, einfacher noch beim netten türkischen, griechischen oder italienischen Laden von nebenan. Zur Not tut es natürlich jede kleine, kernige Pastasorte.
Ein Tipp von Katia, meiner liebsten italienischen Köchin überhaupt: Wenn sich Tüten und Schachteln mit jeweils nur ein paar
übrigen Nudeln je Sorte im Schrank angesammelt haben, wandern die bei italienischen Nonnas in eine große Schüssel, werden mit einem schweren Gegenstand in eingiermaßen gleichmäßige kleine Stücke
gebrochen und landen dann als Pasta Mista in Suppe und Eintopf. So wird Geld gespart und zugleich Platz im Küchenschrank geschaffen!
Für drei sehr Hungrige:
700ml Tomatenpassata
1l Brühe, ob nun Hühner-, Rind- oder Gemüsebrühe bleibt Euch überlassen
1,5 Paprika, bei mir rot und grün
1 kleine Zucchini
1 kleine Aubergine
1 große Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
1 Zweig frischer Rosmarin
1 paar Zweige Thymian
1 kleine getrocknete Peperoncini
3 EL Öl
Salz und Pfeffer
200g kleine Nudeln, hier Kritharaki
in der Fleischesserversion 1 Cabanossi
- Gemüse waschen bzw. schälen
- Aubergine in kleine Würfel schneiden und in einem großen Topf in Öl rundum anbraten
- mittlerweile Zwiebel und Knoblauch würfeln, zu den Auberginen geben und kurz mitbraten
- Paprika entkernen, in Würfel schneiden und ebenfalls zufügen und mitbraten
- dann Zucchini und gegebenenfalls Wurst zufügen und wieder alles unter Rühren kurz mitbraten (für eine vegetarische Variante einfach Gemüsebrühe nutzen und Wurst weg lassen)
- mit Brühe und Passata auffüllen, Rosmarin, Peperoncini und Thymian dazu gebendann
- Kritharaki einrühren und mitgaren
- immer wieder rühren, damit die Nudeln nicht am Topfboden ansetzen
- nach Geschmack garen, wir mögen sowohl Nudeln als auch Gemüse noch einigermaßen bißfest
- mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Rosmarin, Thymian und Peperoncini aus dem Eintopf fischen und entsorgen
- fertig!
Wir haben´s grob überschlagen: Im Sommer, in der Hochsaison des Gemüses, dürfte der ganze Topf auf ca. 6 Euro kommen, also etwa 2 Euro pro Person.
Ganz Hungrige essen ein wenig Baguette dazu, uns hat es aber so locker gereicht, gut geschmeckt und noch dazu satt gemacht.
Grüßle an alle Teilnehmer!
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Kathrina (Sonntag, 03 September 2023 09:33)
Das klingt sehr gut, liebe Simone. Genau nach meinem Geschmack. Die Aubergine würde ich allerdings weglassen, aber sonst bin ich dabei...
Britta Koch (Sonntag, 03 September 2023 09:58)
Das klingt sehr lecker und schmeckt bestimmt in jeder Saison auch mit anderen Gemüsen.
Ist notiert. Danke!
Schönen Sonntag
Britta
Silke von Blackforestkitchen (Montag, 04 September 2023 16:34)
Genau meins liebe Simone, ein richtig leckeres Sommeressen. Kommt jetzt gerade zu diesem Sommer-Comeback genau rechtzeitig. Liebe Grüße Silke
Bianca (Dienstag, 05 September 2023 12:24)
Lecker, ich mag diese Reisnudeln! Pasta sind einfach günstig. Liebe Grüße, Bianca
Brotwein (Freitag, 08 September 2023 14:27)
Rustikale Eintöpfe sind ganz mein Geschmack - da kann man gleich mehrmals von Essen. Mit Gemüse und Nudeln einfach ein Gedicht!
Viele Grüße Sylvia